Name: Berinjela à Parmegiana
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades berinjelas grandes; 500 g queijo ralado; 1 lata molho de tomate; 300 g carne moída; 3 dentes alho; a gosto tempero a gosto; para polvilhar farinha de trigo; para fritar óleo

Instruções

1.
Comece lavando as berinjelas e corte-as em rodelas médias.
2.
Coloque as rodelas de berinjela em uma bacia com água e deixe de molho por aproximadamente 10 minutos para retirar a acidez.
3.
Retire cada rodela da água, escorra e passe na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem envolvidas.
4.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas de berinjela até que estejam douradas. Escorra em papel absorvente e reserve.
5.
Em uma panela, prepare o molho com a carne moída, refogando com os dentes de alho picados e temperando a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e o molho apurado. Reserve.
6.
Em um refratário, inicie a montagem: coloque uma camada de berinjela frita, seguida de uma camada do molho de carne, depois adicione uma camada de queijo e mais um pouco de molho. Repita esse processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com queijo por cima.
7.
Cubra o refratário com o restante do molho e polvilhe com queijo ralado.
8.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
9.
Sirva a berinjela à parmegiana ainda quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

18g
36%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

7g
28%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

5g
6%

Berinjela à Parmegiana

A Berinjela à Parmegiana é um prato delicioso e reconfortante, que combina camadas de berinjela frita, molho de tomate e queijo derretido, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: