Berinjela à Parmegiana

Name: Berinjela à Parmegiana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjela média - 1 unidade; Molho de tomate - 1 sachê; Queijo muçarela - 200 gramas em fatias finas; Ovos - 2 unidades; Farinha de rosca - 1 xícara; Óleo - suficiente para fritar; Sal - a gosto; Vinagre - a gosto

A Berinjela à Parmegiana é uma deliciosa opção vegetariana, perfeita para quem busca um prato saboroso e reconfortante. Camadas de berinjela empanada, molho de tomate e queijo derretido se combinam para criar uma refeição irresistível.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Berinjela média - 1 unidade
Molho de tomate - 1 sachê
Queijo muçarela - 200 gramas em fatias finas
Ovos - 2 unidades
Farinha de rosca - 1 xícara
Óleo - suficiente para fritar
Sal - a gosto
Vinagre - a gosto

Modo de Preparo

1Corte a berinjela em rodelas não muito grossas e coloque-as de molho em água com sal e um pouco de vinagre por 15 minutos.
2Escorra as berinjelas e seque-as com papel toalha.
3Bata os ovos em um recipiente e reserve.
4Passe cada rodela de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, empane na farinha de rosca.
5Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as berinjelas até que fiquem douradas de ambos os lados.
6Em um refratário, coloque uma camada de berinjelas fritas, adicione uma porção de molho de tomate e distribua as fatias de queijo muçarela por cima.
7Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo.
8Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

15g

20%

Gorduras

20g

31%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%