Berinjela à Parmegiana

Name: Berinjela à Parmegiana
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades Berinjela japonesa; 2 unidades Ovos; 6 colheres de sopa (ou quantidade suficiente) Farinha de trigo; 250 ml Água; 50 g Queijo ralado; 1 colher de café Fermento em pó; suficiente para fritar Óleo; 2 unidades, em tiras Cebolas; 500 g Presunto; 500 g Queijo mussarela; 2 grandes, em rodelas Tomates; a gosto Orégano; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

A Berinjela à Parmegiana é uma deliciosa opção vegetariana que combina camadas de berinjela empanada, presunto, queijo e molho de tomate, gratinada ao forno. Uma refeição saborosa e reconfortante para toda a família.

Ingredientes

Instruções

1.
Corte as berinjelas em tiras e deixe-as de molho em uma bacia com água por aproximadamente 30 minutos, colocando um prato com peso por cima para não flutuar.
2.
Enquanto as berinjelas estão de molho, prepare a massa: em uma tigela, bata os ovos com um garfo e adicione a água, a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea e espessa.
3.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, o suficiente para cobrir as berinjelas empanadas.
4.
Escorra as berinjelas e passe-as na massa preparada para empaná-las. Frite-as no óleo quente até ficarem douradas e reserve-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5.
Em um refratário retangular, monte a berinjela à parmegiana: inicie com uma camada de berinjela empanada, seguida por uma camada de presunto, uma camada de queijo mussarela, rodelas de tomate, cebolas em tiras, orégano, sal e pimenta-do-reino.
6.
Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo mussarela por cima.
7.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que a camada de queijo esteja derretida e levemente dourada.
8.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1883kJ)
% do valor diário 22%
Carboidratos:

40g
% do valor diário 13%
Proteínas:

25g
% do valor diário 50%
Gorduras:

25g
% do valor diário 38%
Fibras:

10g
% do valor diário 40%
Sódio:

800mg
% do valor diário 35%
Açúcares:

6g
% do valor diário 7%

Berinjela à Parmegiana

A Berinjela à Parmegiana é uma deliciosa opção vegetariana que combina camadas de berinjela empanada, presunto, queijo e molho de tomate, gratinada ao forno. Uma refeição saborosa e reconfortante para toda a família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: