Berinjela à moda Elena
A Berinjela à moda Elena é uma explosão de sabores que combina a suavidade da berinjela com temperos caseiros, perfeita para acompanhar qualquer refeição ou até mesmo como prato principal.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 2 unidades
- cebola - 1 unidade média picada
- tomate - 2 unidades picadas
- alho - 3 dentes picados
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- salsa picada - a gosto
- queijo parmesão ralado - 50 gramas
Modo de Preparo
- 1Lave bem as berinjelas e corte em rodelas ou cubos, como preferir.
- 2Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- 3Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- 4Coloque as berinjelas na frigideira e mexa bem, cozinhando em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- 5Acrescente os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que as berinjelas estejam macias.
- 6Finalize com a salsa picada e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
200kcal (836kJ)
10%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
12g
18%
Fibras
8g
32%
Sódio
400mg
17%
Açúcares
5g
6%