Berinjela à milanesa no forno
Deliciosa e saudável, a berinjela à milanesa no forno é uma opção perfeita para acompanhar suas refeições. Crocante por fora e macia por dentro, essa receita vai conquistar até os paladares mais exigentes.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 2 unidades
- farinha de rosca - 1 xícara
- farinha de trigo - 1/2 xícara
- ovos - 2 unidades
- queijo parmesão ralado - 1/2 xícara
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- salsa picada - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 200°C.
- 2Lave as berinjelas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 3Coloque as fatias de berinjela em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
- 4Enquanto isso, prepare a estação de empanar: em um prato, coloque a farinha de trigo; em outro, os ovos batidos; e em um terceiro, a mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
- 5Seque as fatias de berinjela com papel toalha para retirar o excesso de água.
- 6Passe cada fatia na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca com queijo.
- 7Coloque as fatias empanadas em uma assadeira untada com azeite, deixando espaço entre elas.
- 8Regue levemente as berinjelas empanadas com um fio de azeite.
- 9Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
- 10Retire do forno e polvilhe a salsa picada antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
12g
18%
Fibras
8g
32%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
5g
6%