Berinjela a milanesa
A Berinjela à milanesa é uma opção deliciosa e crocante, perfeita para quem busca um prato leve e saboroso. Com um toque especial de temperos, ela conquista o paladar de todos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 2 unidades
- sal - a gosto
- farinha de trigo - 1 xícara
- ovos - 2 unidades
- farinha de rosca - 1 xícara
- óleo para fritar - quantidade suficiente
- pimenta do reino - a gosto
- salsinha picada - opcional, a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2Coloque as fatias de berinjela em uma tigela, adicione sal e pimenta do reino a gosto, e deixe descansar por cerca de 15 minutos para que soltem um pouco de água.
- 3Em três pratos fundos, coloque a farinha de trigo no primeiro, os ovos batidos no segundo e a farinha de rosca no terceiro.
- 4Seque as fatias de berinjela com papel toalha e passe cada uma primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude.
- 5Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, frite as berinjelas empanadas até que fiquem douradas dos dois lados.
- 6Retire as berinjelas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 7Sirva quente, polvilhadas com salsinha picada, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
12g
18%
Fibras
5g
20%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
4g
4%