Berinjela à Bolonhesa

Ingredientes

• Berinjelas - 4 unidades médias, fatiadas no sentido do comprimento
• Carne moída - 350 g
• Queijo mussarela - 300 g, fatiado
• Queijo parmesão ralado - 80 g
• Salsaretti ou molho de sua preferência - 1 lata
• Tomates - 2 unidades, picados
• Alho - 3 dentes, picados
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Folha de louro - 1 unidade
• Orégano - 1 pitada
• Sal - a gosto
• Azeite - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho junto com a cebola.
2. 2.

   Adicione a carne moída, o sal, o orégano e a folha de louro. Cozinhe até que a carne esteja bem frita.
3. 3.

   Incorpore os tomates picados e deixe refogar por alguns minutos até que estejam macios.
4. 4.

   Adicione o salsaretti e cozinhe por mais alguns minutos, apurando o molho.
5. 5.

   Em uma travessa grande, coloque uma concha do molho no fundo e intercale camadas de berinjela e queijo mussarela até que todos os ingredientes sejam utilizados.
6. 6.

   Finalize com o queijo parmesão ralado por cima.
7. 7.

   Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 8 minutos.
8. 8.

   Retire o papel alumínio e asse por mais 3 minutos para gratinar.
9. 9.

   Sirva acompanhado de arroz branco.