Beringelas Recheadas ao Molho Branco
Deliciosas beringelas recheadas com carne moída e um cremoso molho branco, gratinadas ao forno. Uma receita clássica brasileira, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Beringelas médias - 6 unidades
- Carne moída - 400g
- Tomates - 3 unidades, picados
- Cebola média - 1 unidade, picada
- Alho - 4 dentes, picados
- Tempero - a gosto
- Leite integral - 500ml
- Amido de milho - 2 colheres de sopa
- Parmesão ralado - 50g
- Mussarela - 50g
- Requeijão cremoso - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Óleo - para refogar
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo, deixando-as em formato de canoa. Reserve o miolo picado.
- 3Cozinhe as beringelas em água fervente até que estejam macias, mas firmes (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve.
- 4Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- 5Junte os tomates picados, o miolo da berinjela reservado e tempere com sal e outros temperos a gosto. Cozinhe até que o líquido evapore e o recheio esteja bem cozido.
- 6Em uma tigela, misture o leite e o amido de milho até dissolver completamente. Adicione o requeijão e o parmesão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, formando um molho branco cremoso.
- 7Disponha as beringelas em um refratário. Recheie cada uma com a carne moída.
- 8Cubra o recheio com o molho branco e polvilhe com a mussarela ralada.
- 9Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e dourada.
- 10Retire do forno e sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
23%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.