Beringela Refogada com Bacon
Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar rápido. A berinjela fica macia e suculenta, com o toque defumado do bacon e o sabor da cebola e do tomate. Uma combinação clássica da culinária brasileira.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas - 2 médias (aproximadamente 500g)
- Cebola - 1 grande (aproximadamente 200g)
- Tomates - 3 médios (aproximadamente 300g)
- Bacon - 100g
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte as berinjelas em cubos de aproximadamente 2cm e coloque-as em uma tigela com água e sal para evitar que escureçam.
- 2Pique a cebola e os tomates em cubos médios. Corte o bacon em cubinhos.
- 3Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
- 4Adicione o bacon e frite até ficar crocante, aproximadamente 5 minutos. Retire o bacon da panela e reserve.
- 5Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
- 6Incorpore os tomates e refogue por mais 2 minutos.
- 7Escorra bem as berinjelas e adicione-as à panela com a cebola e o tomate. Tempere com sal a gosto.
- 8Mexa bem e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até a berinjela ficar macia, mexendo ocasionalmente.
- 9Adicione o bacon reservado e misture. Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
5g
20%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado. A porcentagem diária recomendada (%VD) também é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.