Beringela Refogada
Uma receita simples e saborosa de berinjela refogada, perfeita para um acompanhamento rápido e delicioso. A combinação da berinjela macia com o tomate e o queijo derretido é irresistível. Ideal para um jantar leve e saboroso.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Beringela - 1 unidade, cortada em cubos médios
- Tomate - 1 unidade, picado
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 1 dente, picado
- Extrato de tomate - 1 colher de sopa
- Margarina - 1 colher de sopa
- Caldo de carne - 1/2 cubo
- Queijo ralado - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.
- 2Adicione o alho picado e refogue por aproximadamente 1 minuto, até ficar levemente dourado.
- 3Acrescente a cebola picada e refogue por mais 2 minutos, até ficar translúcida.
- 4Junte a berinjela em cubos, o tomate picado, o extrato de tomate e o caldo de carne.
- 5Tempere com sal a gosto.
- 6Mexa bem e deixe refogar por 15 minutos, ou até a berinjela estar macia, mas ainda firme, mexendo ocasionalmente.
- 7Salpique o queijo ralado e deixe no fogo até o queijo derreter, cerca de 2 minutos.
- 8Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
12g
18%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximações e baseiam-se em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.