Beringela com Salsão e Shoyu

Ingredientes

• Beringela grande - 1 unidade
• Cebola grande - 1 unidade
• Alho - 4 dentes grandes
• Salsão - 2 talos
• Azeite de oliva - ½ xícara (120ml)
• Molho de soja (shoyu) - ¼ xícara (60ml)

Instruções

1. 1.

   1. Lave e pique a cebola em rodelas.
2. 2.

   2. Fatie finamente os dentes de alho.
3. 3.

   3. Corte a berinjela em tiras de aproximadamente 1cm de largura.
4. 4.

   4. Pique os talos de salsão em rodelas finas.
5. 5.

   5. Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
6. 6.

   6. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
7. 7.

   7. Junte o salsão e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. 8.

   8. Adicione as tiras de berinjela, misturando delicadamente. Refogue por 5 minutos, até que a berinjela comece a amolecer.
9. 9.

   9. Despeje o molho de soja, misture bem e tampe a panela.
10. 10.

    10. Abaixe o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a berinjela estar macia ao seu gosto.
11. 11.

    11. Sirva quente ou frio, como preferir.