Beringela à Parmegiana

Name: Beringela à Parmegiana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Beringelas - 4 unidades médias; Tomates - 4 unidades grandes, fatiados; Cebola - 2 unidades médias, fatiadas; Pimentão vermelho - 1 unidade, em tiras; Pimentão amarelo - 1 unidade, em tiras; Mussarela - 200g, em fatias grossas; Azeitonas verdes - 100g, sem caroço; Manjericão fresco - a gosto; Orégano - a gosto; Sal - a gosto; Azeite de oliva - a gosto; Alho frito - a gosto; Molho inglês - a gosto; Molho de pimenta - a gosto

Uma berinjela suculenta e saborosa, gratinada com mussarela e um toque especial de ervas frescas. Receita perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Sabor inigualável da culinária brasileira.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Beringelas - 4 unidades médias
Tomates - 4 unidades grandes, fatiados
Cebola - 2 unidades médias, fatiadas
Pimentão vermelho - 1 unidade, em tiras
Pimentão amarelo - 1 unidade, em tiras
Mussarela - 200g, em fatias grossas
Azeitonas verdes - 100g, sem caroço
Manjericão fresco - a gosto
Orégano - a gosto
Sal - a gosto
Azeite de oliva - a gosto
Alho frito - a gosto
Molho inglês - a gosto
Molho de pimenta - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Corte as beringelas ao comprido em fatias de aproximadamente 1cm de espessura.
3Coloque as fatias de berinjela em uma vasilha com água e um pouco de vinagre por 10 minutos para retirar o amargor. Escorra bem.
4Em uma saladeira, misture os tomates fatiados, a cebola em rodelas, os pimentões em tiras e as azeitonas.
5Tempere a salada com orégano, sal, azeite, alho frito, molho inglês e molho de pimenta a gosto.
6Em um refratário médio, disponha as fatias de berinjela, intercalando com a salada temperada. Regue com azeite de oliva.
7Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
8Retire o papel alumínio, adicione as fatias de mussarela sobre a berinjela e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
9Decore com manjericão fresco antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

18g

20%

Gorduras

20g

29%

Fibras

32%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.