Beijinho de Coco Caramelizado

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Coco ralado - 200g
• Margarina - 1 colher (de café)
• Açúcar - 500g
• Água - 250ml

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura se soltar completamente do fundo da panela e formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. 4.

   Com as mãos untadas com um pouco de margarina, faça bolinhas pequenas com a massa de coco.
5. 5.

   Reserve as bolinhas.
6. 6.

   Em uma panela pequena, prepare a calda de caramelo. Coloque o açúcar e a água em fogo médio, sem mexer, até o açúcar dissolver e começar a caramelizar.
7. 7.

   Mexa delicadamente até obter uma calda em ponto de fio, com uma cor âmbar.
8. 8.

   Com cuidado, banhe cada bolinha de coco na calda de caramelo, utilizando um garfo para mergulhá-las e escorrer o excesso.
9. 9.

   Disponha os beijinhos caramelizados sobre um tabuleiro untado com margarina, deixando-os esfriar completamente antes de servir.