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Bauru ao Prato

Bauru ao Prato

Um clássico Bauru, com bifes suculentos, queijo derretido e um molho saboroso de tomate e cebola. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar rápido e delicioso.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

  • Bifes de alcatra ou coxão mole - 6 unidades (100g cada)
  • Presunto - 300g
  • Queijo mussarela - 300g
  • Tomates - 4 ou 5, bem picados ou sem pele
  • Cebola - 2 médias picadas ou 1 grande picada
  • Alho - 2 dentes picados (opcional)
  • Catchup - 1 colher de sopa
  • Sal - a gosto
  • Orégano - a gosto
  • Pimenta-do-reino - a gosto (opcional)
  • Óleo - 3 colheres de sopa

Modo de Preparo

  1. 1Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino (se usar).
  2. 2Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso e frite os bifes rapidamente, apenas selando-os. Não os cozinhe completamente, pois terminarão de cozinhar no molho.
  3. 3Retire os bifes da panela e reserve.
  4. 4Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
  5. 5Acrescente os tomates picados, o sal, o orégano e o catchup. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. 6Ajuste o sal a gosto.
  7. 7Em uma panela antiaderente, de tamanho adequado para acomodar os bifes lado a lado, espalhe um pouco de óleo.
  8. 8Distribua metade do presunto sobre a panela.
  9. 9Cubra com uma camada de queijo mussarela.
  10. 10Disponha os bifes sobre o queijo.
  11. 11Cubra com o restante do queijo e, por fim, com o restante do presunto.
  12. 12Leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos, para dourar levemente a primeira camada de presunto.
  13. 13Sem retirar do fogo (que deve permanecer baixo), despeje o molho de tomate sobre o presunto.
  14. 14Tampe a panela, deixando uma pequena abertura para a saída do vapor, e cozinhe até o queijo derreter completamente e o molho ferver, cerca de 5 minutos, sempre em fogo baixo.
  15. 15Sirva imediatamente, acompanhado de pão francês, arroz branco e salada.
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Informações Nutricionais

Calorias

850kcal (3558kJ)

42%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

40g

58%

Fibras

5g

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.