Batatinhas ao Molho de Calabresa
Um sabor inesquecível! Batatinhas macias e saborosas, envoltas em um molho cremoso de calabresa, bacon e cebola. Uma receita perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatinhas tipo calabresa - 2 kg
- Bacon em cubos - 400 g
- Cebola - 3 unidades grandes, picadas
- Caldo de legumes - 2 cubos
- Azeite - 3 xícaras
- Vinagre branco - 3 xícaras
- Azeitonas verdes fatiadas - 200 g
- Salsinha desidratada - 2 pacotes
- Pimenta calabresa - 5 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Lave bem as batatinhas, fure-as com um garfo e cozinhe em água abundante com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 2Enquanto as batatas cozinham, prepare o refogado: em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Reserve o bacon.
- 3Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4Acrescente as azeitonas verdes, o caldo de legumes dissolvido em um pouco de água, a salsinha e a pimenta calabresa. Misture bem.
- 5Escorra as batatas cozidas e adicione-as ainda quentes ao refogado. Misture delicadamente.
- 6Regue com o azeite e o vinagre. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- 7Adicione o bacon reservado e misture. Sirva quente ou frio. Para um sabor ainda mais intenso, prepare um dia antes e deixe na geladeira para os sabores se harmonizarem.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
20g
20%
Gorduras
50g
71%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%