Batatas Recheadas com Presunto e Mussarela

Ingredientes

• Batatas médias - 10 unidades
• Margarina sem sal - 1 colher (sopa)
• Alho - 1 dente pequeno, amassado
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Presunto picado - 100 g
• Mussarela picada - 100 g
• Queijo ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem as batatas e cozinhe-as em uma panela de pressão com água e sal por aproximadamente 10 minutos, ou até que estejam macias, mas não desmanchando.
2. 2.

   Escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com cuidado, retire parte da polpa com uma colher, reservando-a.
3. 3.

   Amasse a polpa reservada e reserve.
4. 4.

   Em uma forma refratária, arrume as metades das batatas.
5. 5.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione o alho amassado e refogue brevemente.
6. 6.

   Despeje o leite e adicione o sal a gosto. Em seguida, misture a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria, mexendo rapidamente para evitar que forme grumos.
7. 7.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
8. 8.

   Incorpore a polpa de batata amassada ao creme, misturando bem.
9. 9.

   Recheie cada metade da batata com uma porção de presunto e mussarela.
10. 10.

    Cubra com o creme de batata, deixando que ele preencha a cavidade.
11. 11.

    Polvilhe queijo ralado por cima de cada batata.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
13. 13.

    Sirva quente.