Batatas Recheadas com Bacon e Molho Branco

Name: Batatas Recheadas com Bacon e Molho Branco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batatas grandes - 5 unidades; sal - 1 colher (sopa) rasa; cenouras em cubos - 2 unidades; sal - 1 colher (sobremesa); bacon em cubos - 1 xícara; requeijão cremoso - 1/2 copo; alho picado - 2 dentes; cebola picada - 1 unidade; tomate picado - 1 unidade; cheiro verde picado - a gosto; margarina - 2 colheres (sopa); farinha de trigo - 2 colheres (sopa); leite - 2 xícaras; caldo de legumes - 1/2 cubo; noz-moscada ralada - a gosto; queijo ralado - a gosto

Deliciosas batatas recheadas com um cremoso recheio de bacon e cenoura, cobertas com um saboroso molho branco e queijo gratinado. Uma opção irresistível para o seu almoço ou jantar!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

batatas grandes - 5 unidades
sal - 1 colher (sopa) rasa
cenouras em cubos - 2 unidades
sal - 1 colher (sobremesa)
bacon em cubos - 1 xícara
requeijão cremoso - 1/2 copo
alho picado - 2 dentes
cebola picada - 1 unidade
tomate picado - 1 unidade
cheiro verde picado - a gosto
margarina - 2 colheres (sopa)
farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
leite - 2 xícaras
caldo de legumes - 1/2 cubo
noz-moscada ralada - a gosto
queijo ralado - a gosto

Modo de Preparo

1Descasque as batatas e cozinhe em água com 1 colher (sopa) rasa de sal até ficarem macias, mas firmes. Reserve.
2Em outra panela, cozinhe as cenouras em cubos com 1 colher (sobremesa) de sal até ficarem macias. Reserve.
3Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até dourar. Adicione o alho picado, a cebola picada e o tomate picado, refogando até que os ingredientes estejam bem cozidos.
4Misture as cenouras cozidas, o requeijão cremoso e o cheiro verde ao refogado de bacon. Desligue o fogo e reserve.
5Para o molho branco, derreta a margarina em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não queimar.
6Gradualmente, junte o leite, o caldo de legumes e a noz-moscada ralada, mexendo com um batedor de arame até que o molho engrosse e comece a ferver.
7Corte as batatas ao meio e retire uma parte da polpa, formando um espaço para o recheio.
8Unte um refratário com margarina, disponha as metades das batatas, recheie com a mistura de bacon e cenouras, e cubra com o molho branco.
9Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

30g

46%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%