Batatas Recheadas com Bacon e Molho Branco

Name: Batatas Recheadas com Bacon e Molho Branco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batatas grandes - 5 unidades; Sal - 1 colher (sopa) rasa; Cenouras em cubos - 2 unidades; Sal - 1 colher (sobremesa); Bacon em cubos - 1 xícara; Requeijão cremoso - 1/2 copo; Alho picado - 2 dentes; Cebola picada - 1 unidade; Tomate picado - 1 unidade; Cheiro verde picado - a gosto; Margarina - 2 colheres (sopa); Farinha de trigo - 2 colheres (sopa); Leite - 2 xícaras; Caldo de legumes - 1/2 cubo; Noz-moscada ralada - a gosto; Queijo ralado - para polvilhar

Deliciosas batatas recheadas com um saboroso mix de bacon, cenouras e requeijão, cobertas com um cremoso molho branco e queijo gratinado. Uma opção irresistível para qualquer refeição!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Batatas grandes - 5 unidades
Sal - 1 colher (sopa) rasa
Cenouras em cubos - 2 unidades
Sal - 1 colher (sobremesa)
Bacon em cubos - 1 xícara
Requeijão cremoso - 1/2 copo
Alho picado - 2 dentes
Cebola picada - 1 unidade
Tomate picado - 1 unidade
Cheiro verde picado - a gosto
Margarina - 2 colheres (sopa)
Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
Leite - 2 xícaras
Caldo de legumes - 1/2 cubo
Noz-moscada ralada - a gosto
Queijo ralado - para polvilhar

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas descascadas em água temperada com 1 colher (sopa) rasa de sal até que fiquem macias, mas firmes. Reserve.
2Em outra panela, cozinhe as cenouras em cubos com 1 colher (sobremesa) de sal até que estejam macias. Reserve.
3Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até que fique crocante. Adicione o alho picado, a cebola picada e o tomate picado, refogando até que a cebola fique transparente.
4Misture as cenouras cozidas ao refogado de bacon, acrescente o requeijão cremoso e o cheiro verde. Mexa bem e desligue o fogo.
5Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a margarina e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para não queimar.
6Gradualmente, acrescente o leite, o caldo de legumes e a noz-moscada ralada a gosto. Continue mexendo com um fouet até que a mistura ferva e engrosse.
7Corte as batatas ao meio e retire uma parte da polpa, criando espaço para o recheio.
8Unte um refratário com margarina, coloque as metades das batatas, distribua o recheio sobre elas e cubra com o molho branco.
9Finalize polvilhando queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

23%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

18g

24%

Gorduras

22g

34%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%