Batatas Recheadas com Bacon e Molho Branco

Name: Batatas Recheadas com Bacon e Molho Branco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batatas grandes - 5 unidades; sal - 1 colher (sopa) rasa; cenouras em cubos - 2 unidades; sal - 1 colher (sobremesa); bacon em cubos - 1 xícara; requeijão cremoso - 1/2 copo; alho picado - 2 dentes; cebola picada - 1 unidade; tomate picado - 1 unidade; cheiro-verde picado - a gosto; margarina - 2 colheres (sopa); farinha de trigo - 2 colheres (sopa); leite - 2 xícaras; caldo de legumes - 1/2 cubo; noz-moscada ralada - a gosto; queijo ralado - para polvilhar

Uma deliciosa combinação de batatas grandes recheadas com um saboroso creme de bacon, cenouras e requeijão, cobertas com um irresistível molho branco e queijo gratinado. Uma receita que encanta a todos!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

batatas grandes - 5 unidades
sal - 1 colher (sopa) rasa
cenouras em cubos - 2 unidades
sal - 1 colher (sobremesa)
bacon em cubos - 1 xícara
requeijão cremoso - 1/2 copo
alho picado - 2 dentes
cebola picada - 1 unidade
tomate picado - 1 unidade
cheiro-verde picado - a gosto
margarina - 2 colheres (sopa)
farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
leite - 2 xícaras
caldo de legumes - 1/2 cubo
noz-moscada ralada - a gosto
queijo ralado - para polvilhar

Modo de Preparo

1Descasque as batatas e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Reserve.
2Cozinhe as cenouras em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
3Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Adicione o alho, a cebola e o tomate, refogando até que a cebola esteja transparente.
4Misture as cenouras cozidas ao refogado de bacon, acrescente o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo.
5Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a margarina e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não queimar.
6Gradualmente, acrescente o leite, o caldo de legumes e a noz-moscada ralada a gosto. Mexa com um batedor até ferver e engrossar.
7Corte as batatas ao meio e retire uma parte da polpa, formando uma cavidade para o recheio.
8Unte um refratário com margarina e disponha as metades das batatas. Distribua o recheio sobre as batatas.
9Cubra com o molho branco e polvilhe queijo ralado por cima.
10Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e gratinado. Sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

18g

24%

Gorduras

20g

31%

Fibras

16%

Sódio

900mg

39%