Batatas Recheadas ao Forno

Ingredientes

• Batatas médias - 6 unidades
• Peito de peru picado - 200 g
• Mussarela picada - 200 g
• Requeijão cremoso - ½ xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Queijo ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Descasque as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
3. 3.

   Com uma colher, retire o miolo de cada metade da batata, com cuidado para não furar a casca.
4. 4.

   Cozinhe as metades das batatas em uma panela com água fervente e 1 colher (sobremesa) de sal, até que estejam macias, mas firmes o suficiente para não desmancharem (cerca de 15-20 minutos).
5. 5.

   Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio: em uma tigela, misture o miolo das batatas cozidas e amassadas com o peito de peru, a mussarela, o requeijão e o sal a gosto.
6. 6.

   Unte um refratário com um fio de azeite ou manteiga.
7. 7.

   Recheie cada metade da batata com a mistura preparada.
8. 8.

   Polvilhe queijo ralado sobre as batatas recheadas.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam douradas e o queijo esteja derretido e levemente gratinado.