Batatas Recheadas ao Forno

Ingredientes

• Batatas médias - 10 unidades
• Mussarela - 10 fatias
• Presunto defumado ou cozido - 10 fatias
• Palitos de dente - 10 unidades
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Óleo ou azeite - o suficiente para fritura

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas inteiras em água fervente. Adicione o sal somente nos últimos minutos de cozimento para evitar que fiquem duras. Para verificar o ponto, espete uma batata com um garfo; se o garfo atravessar facilmente, estão prontas.
2. 2.

   Retire as batatas da água, deixe esfriar um pouco e descasque-as. Corte cada batata em rodelas grossas, sem cortá-las ao meio.
3. 3.

   Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e frite as rodelas de batata até dourarem levemente. Não frite demais para evitar que fiquem ressecadas.
4. 4.

   Reserve as rodelas de batata aos pares.
5. 5.

   Em cada fatia de presunto, coloque uma fatia de mussarela e uma pitada de orégano. Enrole o presunto.
6. 6.

   Monte as batatas recheadas: coloque o rolinho de presunto e mussarela entre duas rodelas de batata fritas. Prenda com um palito de dente.
7. 7.

   Disponha as batatas recheadas em uma travessa refratária.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C até a mussarela derreter e o presunto ficar levemente dourado (aproximadamente 20-25 minutos).
9. 9.

   Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde com alface, agrião, palmito, tomate e fio de azeite extra virgem.