Batatas Fritas Deliciosas

Ingredientes

• Batatas rosa - 2 unidades médias por pessoa
• Sal - a gosto
• Óleo vegetal - o suficiente para fritura

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas com casca em uma panela de pressão por aproximadamente 15 minutos após iniciar a pressão. Se as batatas forem pequenas, reduza o tempo de cozimento. Certifique-se de que fiquem cozidas, mas firmes.
2. 2.

   Retire as batatas da panela de pressão e deixe esfriar completamente na geladeira.
3. 3.

   Após esfriarem, descasque as batatas e corte-as em 2 ou 3 partes.
4. 4.

   Tempere as batatas com sal, polvilhando generosamente em todos os lados.
5. 5.

   Em uma frigideira grande, adicione óleo vegetal até atingir aproximadamente 2 dedos de altura.
6. 6.

   Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para testar se o óleo está quente o suficiente, coloque uma pequena fatia de batata no óleo; se ela começar a fritar imediatamente, o óleo está pronto.
7. 7.

   Frite as batatas em pequenas porções, evitando encher demais a frigideira, para garantir que fiquem douradas e crocantes por igual. Vire as batatas quando o lado de baixo estiver bem dourado.
8. 8.

   Retire as batatas fritas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. 9.

   Sirva imediatamente e aproveite!