Batatas Fritas Caseiras

Ingredientes

• Batatas Inglesas - 2 kg
• Óleo de Soja - o suficiente para fritura
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas inglesas e corte-as em palitos de tamanho uniforme.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja em fogo médio. A temperatura ideal é quando um palito de batata, ao ser colocado no óleo, começar a chiar imediatamente.
3. 3.

   Adicione as batatas aos poucos, tomando cuidado para não abaixar muito a temperatura do óleo. Frite por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente douradas.
4. 4.

   Retire as batatas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
5. 5.

   Aumente o fogo para médio-alto e frite novamente as batatas por mais 5 a 10 minutos, até ficarem bem douradas e crocantes. Mexa com cuidado para dourar por igual.
6. 6.

   Retire as batatas com uma escumadeira e escorra novamente em papel toalha. Tempere com sal a gosto.