Batatas Fritas ao Alho

Ingredientes

• Batatas - 1 kg
• Alho - 5 dentes grandes
• Sal - a gosto
• Farinha de trigo - ½ xícara (aproximadamente)
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   1. Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos.
2. 2.

   2. Em uma tigela, misture as batatas com o alho amassado e o sal.
3. 3.

   3. Deixe descansar por 20 minutos para que o sal e o alho penetrem nas batatas.
4. 4.

   4. Escorra bem o excesso de umidade das batatas.
5. 5.

   5. Passe as batatas na farinha de trigo, certificando-se de que estejam levemente enfarinhadas.
6. 6.

   6. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
7. 7.

   7. Frite as batatas em pequenas porções, até que estejam douradas e crocantes. Cuidado para não fritar muitas de uma vez, para não baixar a temperatura do óleo.
8. 8.

   8. Retire as batatas do óleo com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
9. 9.

   9. Sirva imediatamente.