Batatas em Conserva Caseira
Deliciosas batatas pequenas, cozidas al dente e preservadas em um molho aromático de cebola, alho, orégano e vinagre. Uma conserva perfeita para acompanhar carnes e queijos, ou como petisco.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas pequenas - 1 kg
- Cebola grande - 1 unidade
- Alho - 2 dentes médios
- Orégano - 1 colher (sopa)
- Sal - 2 colheres (sopa) rasas
- Vinagre branco - 1 copo (200ml)
- Água - 1 copo (200ml)
- Óleo de oliva extra virgem - 1 copo (200ml)
Modo de Preparo
- 1Lave bem as batatas e cozinhe-as em água fervente com uma colher de sal até ficarem macias, mas firmes ao toque (cerca de 15-20 minutos). Evite cozinhar demais para que não desmanchem.
- 2Enquanto as batatas cozinham, prepare o molho: no liquidificador, bata a cebola, o alho, o orégano, o sal, o vinagre, a água e o óleo de oliva até obter um molho homogêneo.
- 3Após o cozimento, escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco.
- 4Em um pote de vidro esterilizado, coloque as batatas cozidas.
- 5Despeje o molho sobre as batatas, certificando-se de que estejam completamente cobertas.
- 6Tampe o vidro bem fechado e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 3 dias antes de consumir. A conserva melhorará com o tempo, podendo ser armazenada na geladeira por até 2 semanas.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição exata dos ingredientes usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.