Batatas com Calabresa Desidratada
Batatas saborosas e macias, com o toque defumado da calabresa desidratada. Um acompanhamento perfeito para peixes ou carnes grelhadas. Receita simples e deliciosa, ideal para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas pequenas - 1 kg
- Cabeça de alho - 1
- Cebola grande - 1, ralada
- Azeite - 200 ml
- Pimenta calabresa desidratada - 1 pacote pequeno (aprox. 50g)
- Vinagre branco - 200 ml
- Folhas de louro - 4
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem as batatas com casca, utilizando uma escova, e seque-as completamente.
- 2Em uma panela larga e funda (ou duas menores), aqueça o azeite em fogo médio.
- 3Adicione os dentes de alho picados e doure-os levemente.
- 4Junte a cebola ralada, a pimenta calabresa desidratada, as folhas de louro picadas e o sal. Refogue até a cebola ficar macia e levemente dourada.
- 5Aumente o fogo, adicione o vinagre e deixe ferver.
- 6Reduza o fogo, adicione as batatas e tampe a panela parcialmente.
- 7Cozinhe em fogo baixo, sem mexer as batatas, balançando a panela de vez em quando para evitar que grudem no fundo.
- 8O tempo de cozimento varia, mas as batatas estarão prontas quando estiverem macias, porém firmes (al dente).
- 9Após o cozimento, deixe as batatas esfriarem completamente.
- 10Armazene em recipientes herméticos e sirva no dia seguinte. Sirva como aperitivo ou acompanhamento de peixes.
i
Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
350mg
15%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.