Batatas Assadas com Recheio à Escolha

Ingredientes

• Batatas - 500g
• Ovos - 2 unidades
• Creme de leite - 1 lata
• Leite - 1 copo (200ml)
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Atum sólido escorrido - 2 latas (ou 250g de carne moída refogada e temperada, ou 200g de calabresa bem picadinha, ou 200g de presunto picadinho)
• Mussarela ou parmesão ralado - 150g
• Margarina ou azeite - para untar

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes (cerca de 10-15 minutos). Escorra bem.
3. 3.

   Unte uma forma refratária com margarina ou azeite.
4. 4.

   Espalhe as rodelas de batata na forma de maneira uniforme.
5. 5.

   Distribua o recheio escolhido (atum, carne moída, calabresa ou presunto) sobre as batatas. Se desejar, adicione brócolis ou outro vegetal picado.
6. 6.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea. Adicione um pouco de queijo ralado se desejar.
7. 7.

   Despeje cuidadosamente a mistura sobre as batatas com o recheio.
8. 8.

   Cubra com a mussarela ou parmesão ralado.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante e as batatas estejam bem quentinhas.