Batatas ao Vinagrete
Batatas bolinha cozidas na perfeição, envoltas em um vinagrete saboroso e aromático. Uma receita simples, perfeita para um acompanhamento especial ou um petisco irresistível. Ideal para um almoço em família ou um encontro descontraído com amigos. O sabor melhora com o tempo!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas bolinha - 2 kg
- Azeite - 1 xícara (200ml)
- Vinagre branco - 1/2 xícara (100ml)
- Alho - 2 dentes, picados
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Coentro fresco - 1/2 xícara (20g), picado
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem as batatas bolinha.
- 2Cozinhe as batatas em água fervente com sal, até ficarem macias, porém firmes (al dente). O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho das batatas, cerca de 20 a 30 minutos.
- 3Retire as batatas da água e deixe esfriar completamente.
- 4Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre, o alho picado, a cebola picada, o coentro picado, o sal e a pimenta-do-reino.
- 5Adicione as batatas cozidas e misture delicadamente para que fiquem bem envolvidas no vinagrete.
- 6Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro. Quanto mais tempo na geladeira, mais saboroso ficará o vinagrete.
- 7Sirva gelado.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
2g
2%