Batatas ao Murro com Filé de Peixe

Ingredientes

• Batatas médias - 4, cozidas com casca
• Azeite de oliva - 3 colheres (sopa)
• Alho - 1 dente, picado
• Cebola pequena - 1, ralada
• Cenoura pequena - 1, ralada grosseiramente
• Filé de peixe - 400 g, picado
• Água - ½ xícara (chá)
• Maionese - 4 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Unte um refratário retangular pequeno (aproximadamente 31 x 19 cm) e reserve.
2. 2.

   Amasse levemente cada batata cozida com a mão, achatando-as ligeiramente. Disponha-as lado a lado no refratário untado.
3. 3.

   Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure o alho picado. Regue as batatas com o azeite aromatizado.
4. 4.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. 5.

   Em uma panela média, aqueça o restante do azeite e doure a cebola ralada. Adicione a cenoura ralada e o filé de peixe picado. Cozinhe em fogo médio, com a panela sem tampa, por 10 minutos.
6. 6.

   Coe o caldo do refogado de peixe e misture-o com a maionese. Mexa até obter um molho cremoso e homogêneo.
7. 7.

   Distribua o refogado de peixe sobre as batatas no refratário e cubra com o molho de maionese.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido por 15 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o molho esteja borbulhando.
9. 9.

   Retire do forno e sirva imediatamente.