Batatas ao Molho de Cebola e Vinagrete
Deliciosas batatas pequenas cozidas e mergulhadas em um molho saboroso de cebola, vinagre, ervas e especiarias. Uma receita simples e perfeita para um almoço em família ou um acompanhamento especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas pequenas - 2 kg
- Óleo - 1 xícara
- Vinagre branco - 1/2 xícara
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Pimenta dedo-de-moça (ou a gosto) - 1 unidade (sem sementes, para menos ardência)
- Cebolinha fresca picada - 1/2 xícara
- Salsa fresca picada - 1/4 xícara
- Cebola - 3 unidades médias, picadas
- Folha de louro seca - 1 unidade
- Alho - 1 cabeça, descascada e picada
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias, cerca de 20-30 minutos. Fure-as com um garfo para facilitar o cozimento.
- 2Escorra bem as batatas e reserve para esfriar.
- 3Enquanto isso, prepare o molho: em um liquidificador, bata o óleo, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta dedo-de-moça, a cebolinha, a salsa, as cebolas picadas, a folha de louro e o alho até obter um molho homogêneo.
- 4Em uma vasilha grande, coloque as batatas cozidas e despeje o molho por cima.
- 5Misture delicadamente para que as batatas fiquem bem envolvidas no molho.
- 6Cubra a vasilha e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou de preferência, por até 3 dias, para que as batatas absorvam bem o sabor do molho.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de batata, óleo utilizado e quantidade de ingredientes adicionados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.