Batatas ao Forno com Escarola e Bacon
Um prato brasileiro saboroso e reconfortante! Batatas macias e cremosas, cobertas por uma deliciosa escarola refogada no bacon crocante e finalizadas com um toque de tomate e queijo ralado. Uma explosão de sabores em cada garfada!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas grandes - 4 unidades
- Escarola - 1 maço
- Bacon em cubos - 150g
- Tomates picados - 2 unidades médias
- Queijo ralado (parmesão ou similar) - 1/2 xícara
- Orégano - a gosto
- Caldo de costela (em tabletes) - 2 tabletes
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir as batatas. Adicione os tabletes de caldo de costela e deixe dissolver.
- 3Descasque as batatas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Adicione as batatas à água fervente e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que estejam macias.
- 4Enquanto as batatas cozinham, prepare o refogado de escarola. Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira, reservando-o, e adicione a escarola. Refogue até murchar.
- 5Tempere os tomates picados com orégano e queijo ralado.
- 6Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e disponha-as em uma assadeira.
- 7Cubra as batatas com o refogado de escarola, os tomates temperados e o bacon reservado.
- 8Leve ao forno por 5 minutos, apenas para aquecer e gratinar levemente.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) são baseadas em uma dieta de 2000kcal.