Batata Recheada Gratinada

Ingredientes

• Batatas médias - 10 unidades
• Maionese - a gosto
• Queijo ralado - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem bem macias (aproximadamente 30 minutos).
3. 3.

   Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco, mas ainda mornas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento.
4. 4.

   Com uma colher, retire delicadamente parte da polpa de cada batata, formando uma espécie de barquinha. Reserve a polpa.
5. 5.

   Amasse a polpa reservada com um garfo até obter um purê. Acrescente maionese aos poucos, misturando bem até atingir a consistência desejada.
6. 6.

   Tempere com sal a gosto e misture o queijo ralado.
7. 7.

   Unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
8. 8.

   Disponha as barquinhas de batata na assadeira.
9. 9.

   Recheie cada barquinha com a mistura de purê de batata, maionese e queijo.
10. 10.

    Salpique queijo ralado por cima de cada batata.
11. 11.

    Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar levemente.