Batata Recheada com Queijo, Bacon e Pesto
Deliciosas batatas assadas, recheadas com uma mistura cremosa de bacon crocante, pesto aromático e queijo derretido. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço saboroso.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Batatas grandes - 2 unidades
- Bacon em cubos - 120 g
- Pesto - 100 g
- Queijo Mussarela ralado - 100 g
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam macias ao toque, mas firmes o suficiente para não desmancharem.
- 2Enquanto as batatas cozinham, frite o bacon em cubos em uma frigideira até ficar crocante. Reserve.
- 3Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 4Após o cozimento, escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco.
- 5Com uma colher, retire o miolo das batatas, tomando cuidado para não furar a casca. Reserve o miolo em uma tigela.
- 6Amasse o miolo das batatas com um garfo.
- 7Misture o miolo das batatas com o bacon frito, o pesto, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 8Recheie as cascas das batatas com a mistura preparada.
- 9Cubra as batatas recheadas com o queijo mussarela ralado.
- 10Asse as batatas no forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
60g
19%
Proteínas
20g
20%
Gorduras
40g
58%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%