Batata Recheada com Peito de Frango Defumado

Ingredientes

• Batatas cozidas - 500 g
• Peito de frango defumado picado - 300 g
• Mussarela ralada - 300 g
• Tomate picado - 1 unidade
• Cebola picada - 1 unidade
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Tempero a gosto - a gosto
• Molho de tomate - 1 lata
• Queijo ralado - a gosto
• Azeitonas pretas - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem firmes. Depois, corte-as ao meio no sentido do comprimento e faça um pequeno buraco em cada metade para o recheio.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o peito de frango defumado, a mussarela, o tomate, a cebola e a salsinha. Tempere a gosto.
3. 3.

   Preencha as metades das batatas com a mistura de frango e queijo, acomodando-as em um recipiente que possa ir ao micro-ondas ou ao forno.
4. 4.

   Despeje o molho de tomate sobre as batatas recheadas e polvilhe queijo ralado por cima.
5. 5.

   Leve ao micro-ondas por 5 minutos ou ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e as batatas aquecerem.
6. 6.

   Retire do forno e finalize com as azeitonas pretas antes de servir.