Batata Recheada

Ingredientes

• batatas grandes - 4 unidades
• queijo muçarela ralado - 200 gramas
• presunto picado - 150 gramas
• creme de leite - 1 lata
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Lave bem as batatas e faça furos nelas com um garfo. Envolva cada batata em papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam macias.
3. 3.

   Enquanto as batatas assam, em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione o presunto e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, acrescente o creme de leite, o queijo muçarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até o queijo derreter e o recheio ficar homogêneo.
5. 5.

   Retire as batatas do forno, desenrole o papel alumínio e corte uma tampa no topo de cada batata. Com cuidado, retire parte da polpa e misture-a ao recheio.
6. 6.

   Recheie as batatas com a mistura cremosa e polvilhe o queijo parmesão por cima.
7. 7.

   Leve novamente ao forno por 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
8. 8.

   Sirva quente e aproveite!