Batata recheada

Ingredientes

• batatas grandes - 4 unidades
• queijo muçarela - 200 gramas
• presunto - 150 gramas
• creme de leite - 200 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Lave bem as batatas e faça furos com um garfo para evitar que estouram durante o cozimento.
3. 3.

   Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até ficarem macias.
4. 4.

   Enquanto as batatas assam, aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. 5.

   Adicione o presunto picado e refogue por mais alguns minutos.
6. 6.

   Retire do fogo e misture o creme de leite, a muçarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
7. 7.

   Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
8. 8.

   Corte uma tampa na parte superior de cada batata e retire um pouco do miolo com uma colher, criando espaço para o recheio.
9. 9.

   Misture o miolo retirado ao recheio e recheie generosamente as batatas.
10. 10.

    Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter e dourar.
11. 11.

    Sirva quente e aproveite!