Batata recheada

Ingredientes

• batatas grandes - 4 unidades
• queijo muçarela - 200 gramas
• presunto picado - 150 gramas
• creme de leite - ½ xícara
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Lave bem as batatas e faça furos com um garfo para que cozinhem por igual.
3. 3.

   Coza as batatas em água salgada até ficarem macias, mas firmes, cerca de 30 minutos.
4. 4.

   Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. 5.

   Adicione o presunto e refogue por mais alguns minutos.
6. 6.

   Misture o creme de leite, o queijo muçarela, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha ao refogado e cozinhe até o queijo derreter.
7. 7.

   Retire as batatas do fogo, corte uma abertura em cima delas e retire um pouco da polpa com uma colher.
8. 8.

   Misture a polpa retirada ao recheio e recheie as batatas com essa mistura.
9. 9.

   Coloque as batatas em uma assadeira, polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
10. 10.

    Sirva quente e aproveite!