Batata Palha Caseira
Uma receita clássica de batata palha, crocante e saborosa, perfeita para acompanhar seus pratos favoritos. Feita com batatas frescas e um toque especial, esta receita garante um resultado irresistível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas Inglesas - 1 kg
- Água - 2 litros
- Sal - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 1 litro
- Álcool - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, com aproximadamente 2 a 3 mm de espessura.
- 2Em uma vasilha grande, coloque as fatias de batata, a água e o sal. Deixe descansar por 20 minutos.
- 3Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande a aproximadamente 170°C. Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de batata no óleo; se ele fritar rapidamente e dourar, a temperatura está ideal.
- 4Escorra bem as batatas e seque-as completamente com um pano limpo e absorvente. Este passo é crucial para uma batata palha bem crocante.
- 5Retire a panela do fogo. Com muito cuidado, adicione o álcool, mantendo uma distância segura para evitar respingos de óleo quente. Após adicionar o álcool, afaste-se da panela.
- 6Volte a panela ao fogo e frite as batatas em pequenas porções, utilizando uma escumadeira para mexer delicadamente e evitar que grudem.
- 7Frite até dourar levemente, tomando cuidado para não deixar escurecer demais. Retire as batatas com a escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 8Sirva sua batata palha ainda quentinha!
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
1g
1%