Batata Gratinada Low Carb

Ingredientes

• batata doce - 500 gramas
• creme de leite - 200 ml
• queijo muçarela ralado - 200 gramas
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• alho picado - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Descasque e corte a batata doce em fatias finas.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
4. 4.

   Adicione o creme de leite, sal e pimenta-do-reino, misturando bem.
5. 5.

   Em um refratário, coloque uma camada de batata doce, seguida de uma camada do creme de leite e uma camada de queijo muçarela.
6. 6.

   Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo muçarela e o queijo parmesão por cima.
7. 7.

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
8. 8.

   Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 a 15 minutos, ou até que fique dourado.
9. 9.

   Finalize com salsinha picada e sirva quente.