Batata Gratinada Cremosa

Ingredientes

• Batatas - 6 batatas médias
• Mussarela - 500g
• Presunto ou apresuntado - 500g
• Cebola - 1 cebola média, ralada
• Leite - 1 litro
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Manteiga - 3 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Azeite - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Lave as batatas e fure-as com um garfo em toda a superfície. Asse as batatas no microondas por 8 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas.
3. 3.

   Enquanto as batatas assam, prepare o creme: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar, até formar um roux (mistura de farinha e manteiga).
5. 5.

   Aos poucos, adicione o leite frio, sem parar de mexer, para evitar que o creme empelote. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
6. 6.

   Tempere o creme com sal a gosto.
7. 7.

   Descasque as batatas cozidas e corte-as em rodelas.
8. 8.

   Unte um refratário com azeite.
9. 9.

   Monte a gratinada em camadas: creme, batatas, presunto, mussarela, repetindo as camadas.
10. 10.

    Salpique orégano por cima.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
12. 12.

    Retire do forno e sirva imediatamente.