Batata Gratinada com Bacalhau

Name: Batata Gratinada com Bacalhau
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado - 500g; Batata - 5 médias, cortadas em rodelas; Caldo de legumes - 1 cubo; Água fervente - 2 xícaras (chá); Leite - 1 xícara (chá); Amido de milho - 4 colheres (sopa); Queijo parmesão ralado - 100g

Um clássico da culinária brasileira, esta batata gratinada com bacalhau é uma opção saborosa e fácil de preparar. O bacalhau desfiado, combinado com batatas macias e um cremoso molho branco, resulta em um prato irresistível. O toque final do queijo parmesão gratinado garante uma experiência gastronômica completa.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado - 500g
Batata - 5 médias, cortadas em rodelas
Caldo de legumes - 1 cubo
Água fervente - 2 xícaras (chá)
Leite - 1 xícara (chá)
Amido de milho - 4 colheres (sopa)
Queijo parmesão ralado - 100g

Modo de Preparo

1Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
2Em uma panela média, dissolva o caldo de legumes na água fervente.
3Adicione o bacalhau dessalgado e as batatas à panela. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até as batatas estarem macias.
4Reserve o bacalhau e as batatas, separando um pouco do caldo do cozimento.
5Em uma tigela pequena, misture o amido de milho ao leite até dissolver completamente.
6Adicione a mistura de leite e amido ao caldo reservado da panela, mexendo sempre até engrossar, em fogo médio.
7Pré-aqueça o forno a 180°C.
8Em um refratário médio, arrume as rodelas de batata e o bacalhau.
9Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado.
10Leve ao forno por 10 a 15 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
11Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

25g

36%

Gorduras

18g

26%

Fibras

16%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente específico utilizado na receita.