Batata Gratinada com Bacalhau

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado - 500g
• Batata - 5 médias, cortadas em rodelas
• Caldo de legumes - 1 cubo
• Água fervente - 2 xícaras (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Amido de milho - 4 colheres (sopa)
• Queijo parmesão ralado - 100g

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
2. 2.

   Em uma panela média, dissolva o caldo de legumes na água fervente.
3. 3.

   Adicione o bacalhau dessalgado e as batatas à panela. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até as batatas estarem macias.
4. 4.

   Reserve o bacalhau e as batatas, separando um pouco do caldo do cozimento.
5. 5.

   Em uma tigela pequena, misture o amido de milho ao leite até dissolver completamente.
6. 6.

   Adicione a mistura de leite e amido ao caldo reservado da panela, mexendo sempre até engrossar, em fogo médio.
7. 7.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. 8.

   Em um refratário médio, arrume as rodelas de batata e o bacalhau.
9. 9.

   Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado.
10. 10.

    Leve ao forno por 10 a 15 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
11. 11.

    Sirva imediatamente.