Batata Gratinada com Abobrinha

Ingredientes

• Batatas - 1 kg
• Caldo de galinha (em tablete) - 1 unidade
• Abobrinha - 1 unidade (média), ralada
• Cebola - 1 unidade (média), ralada
• Azeite - a gosto
• Leite - 300 ml
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Margarina - 1 colher (sopa) bem cheia
• Alho - 1 dente, picado
• Batata palha - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas (aproximadamente 1 cm de espessura).
3. 3.

   Cozinhe as batatas em água fervente com o caldo de galinha até ficarem macias, mas não desmanchando (cerca de 15-20 minutos). Escorra bem.
4. 4.

   Em um refratário médio, disponha as rodelas de batata.
5. 5.

   Cubra as batatas com a abobrinha e a cebola raladas, regando com um fio de azeite.
6. 6.

   Leve ao forno por 15 minutos, ou até as batatas começarem a dourar.
7. 7.

   Enquanto isso, prepare o molho bechamel: derreta a margarina em uma panela em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue brevemente.
8. 8.

   Junte a farinha de trigo e misture bem, formando uma massinha. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sem parar.
9. 9.

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até obter um creme espesso e homogêneo. Tempere com sal a gosto.
10. 10.

    Retire o refratário do forno, cubra as batatas com o molho bechamel e polvilhe com a batata palha.
11. 11.

    Volte ao forno por mais 15-20 minutos, ou até o gratinado dourar e o queijo derreter completamente.
12. 12.

    Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva.