Batata Frita Crocante e Sequinha

Ingredientes

• Batatas grandes - 8 unidades
• Amido de milho - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Óleo - o suficiente para cobrir as batatas

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos, não muito finos.
2. 2.

   Seque bem as batatas com papel absorvente. Isso é fundamental para garantir a crocância.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma panela grande e larga. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar as batatas.
4. 4.

   Em uma xícara, misture uma xícara de chá do óleo quente com o amido de milho, mexendo delicadamente até dissolver completamente. Cuidado para não se queimar.
5. 5.

   Despeje a mistura de amido e óleo na panela com o restante do óleo quente.
6. 6.

   Frite as batatas em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo, até que estejam douradas e crocantes.
7. 7.

   Retire as batatas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
8. 8.

   Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.