Batata frita crocante (e bem sequinha)

Ingredientes

• batata - 1 kg
• água - quanto baste
• sal - a gosto
• óleo para fritar - suficiente

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e corte-as em palitos finos.
2. 2.

   Coloque os palitos de batata em uma tigela com água fria e deixe de molho por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixa a batata mais crocante.
3. 3.

   Escorra as batatas e seque-as bem com um pano limpo ou papel toalha.
4. 4.

   Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para saber se o óleo está quente o suficiente, você pode colocar uma batata e verificar se borbulha.
5. 5.

   Frite as batatas em pequenas porções para não esfriar o óleo, mexendo ocasionalmente até que fiquem douradas e crocantes.
6. 6.

   Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. 7.

   Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.