Batata Frita Crocante

Ingredientes

• batatas - 1 kg
• óleo para fritar - suficiente
• sal - a gosto
• água - suficiente
• farinha de trigo - ½ xícara
• páprica doce - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e corte-as em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. 2.

   Coloque os palitos de batata em uma tigela com água por pelo menos 30 minutos para remover o excesso de amido.
3. 3.

   Escorra as batatas e seque-as bem com um pano limpo ou papel toalha.
4. 4.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a páprica doce.
5. 5.

   Passe os palitos de batata na mistura de farinha até que fiquem bem revestidos.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até que esteja bem quente.
7. 7.

   Frite as batatas em porções, sem sobrecarregar a panela, até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5 a 7 minutos.
8. 8.

   Retire as batatas fritas e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. 9.

   Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.