Batata Frita à Francesa com Presunto e Ervilhas

Ingredientes

• Batatas médias - 6 unidades, cortadas em palitos
• Presunto fatiado - 100g, cortado em tiras finas
• Ervilhas em conserva - ½ lata (150g), escorridas
• Cebola grande - 1 unidade, fatiada
• Óleo para fritura - 500ml
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   1. Lave bem as batatas, descasque e corte-as em palitos finos e uniformes.
2. 2.

   2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
3. 3.

   3. Frite as batatas em porções, até ficarem bem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e reserve.
4. 4.

   4. No mesmo óleo, adicione a cebola fatiada e o presunto em tiras. Frite até a cebola ficar translúcida e o presunto levemente dourado.
5. 5.

   5. Retire a cebola e o presunto do óleo, escorra e reserve.
6. 6.

   6. Em uma tigela grande, misture as batatas fritas, a cebola frita, o presunto e as ervilhas.
7. 7.

   7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando delicadamente.
8. 8.

   8. Sirva imediatamente como acompanhamento de bifes de filé mignon ou contrafilé, com o molho de sua preferência e arroz branco.