Batata em Conserva Caseira
Uma receita tradicional brasileira, perfeita para acompanhar churrascos e petiscos. Batatas saborosas e firmes em um molho apimentado e aromático. Ideal para quem gosta de um toque picante e sabor marcante.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Batatas pequenas - 2 kg
- Cebola - 2 médias, picadas
- Coentro - 1 maço grande, bem picadinho
- Folhas de louro - 15 inteiras
- Alho - 10 dentes, amassados
- Cominho em pó - 1 colher (sopa)
- Colorau - 2 colheres (sopa)
- Vinagre branco - 1,5 litros
- Sal - 6 colheres (sopa)
- Pimenta de cheiro - 10 inteiras
- Pimenta malagueta - 6 inteiras
- Azeite doce - Menos de 1 lata pequena (aprox. 200ml)
Modo de Preparo
- 1Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente com uma colher de sopa de sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra e reserve.
- 2Em uma vasilha grande, misture o vinagre, o colorau, o cominho, o sal, o alho, as folhas de louro, a cebola e o coentro. Misture bem até dissolver o sal.
- 3Em um recipiente de vidro com tampa, arrume as batatas cozidas, intercalando com as pimentas de cheiro e malagueta.
- 4Regue com o azeite doce.
- 5Tampe bem o recipiente e deixe descansar na geladeira por pelo menos 5 dias antes de servir. O sabor melhora com o tempo.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
10g
14%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho das batatas, tipo de azeite e outros fatores. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita em específico. Esta informação nutricional é fornecida como uma aproximação baseada em valores médios de alimentos similares. Recomenda-se consultar um nutricionista para uma avaliação completa e personalizada.