Batata em Conserva
A Batata em Conserva é um acompanhamento saboroso e versátil, ideal para ser servido como aperitivo ou salada. Com um toque de alho e cebola, essa receita garante um sabor marcante e uma textura irresistível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batata miúda com casca - 3 kg
- Caldo de legumes - 3 tabletes
- Vinagre de álcool - 3 xícaras
- Azeite de soja - 2 xícaras
- Água - 3 xícaras
- Alho picado - 3 dentes grandes
- Cebola fatiada - 2 grandes
- Molho de pimenta vermelha - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, aqueça 1 xícara de azeite de soja em fogo médio.
- 2Adicione o alho picado e frite até dourar levemente.
- 3Em seguida, acrescente a cebola fatiada e refogue até que fique transparente.
- 4Adicione o restante do azeite, o vinagre, a água, os tabletes de caldo de legumes e o molho de pimenta a gosto, misturando bem.
- 5Coloque as batatas bem lavadas na panela e feche a tampa.
- 6Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias, dependendo da sua textura desejada.
- 7Após o tempo de cozimento, aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 8Coe o líquido e reserve as batatas em um recipiente com tampa.
- 9Misture água e sal (1 colher de sopa de sal para cada xícara de água) e despeje sobre as batatas.
- 10Deixe descansar por 48 horas na geladeira antes de servir.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
90g
30%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
20g
31%
Fibras
6g
24%
Sódio
1.200mg
52%
Açúcares
2g
2%