Batata-doce à Mineira

Name: Batata-doce à Mineira
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batata-doce - 1 kg; Cebola picada - 1 unidade; Óleo - 3 colheres de sopa; Tomates sem pele e sem sementes picados - 2 unidades; Salsinha picada - 1 colher de sopa; Caldo de galinha - 2 cubinhos; Queijo ralado grosso - 1 xícara

A Batata-doce à Mineira é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para acompanhar suas refeições. Com a combinação de batatas macias, temperos frescos e queijo derretido, é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Batata-doce - 1 kg
Cebola picada - 1 unidade
Óleo - 3 colheres de sopa
Tomates sem pele e sem sementes picados - 2 unidades
Salsinha picada - 1 colher de sopa
Caldo de galinha - 2 cubinhos
Queijo ralado grosso - 1 xícara

Modo de Preparo

1Em uma panela, cozinhe as batatas-doces com casca em água fervente até ficarem macias, aproximadamente 20 minutos.
2Após o cozimento, escorra as batatas, descasque e corte em rodelas grossas. Reserve.
3Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
4Adicione os tomates picados, a salsinha e o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente. Refogue, mexendo por cerca de 5 minutos.
5Incorpore as rodelas de batata-doce ao molho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
6Finalize polvilhando o queijo ralado por cima das batatas e deixe derreter ligeiramente antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

58g

19%

Proteínas

12%

Gorduras

14%

Fibras

28%

Sódio

800mg

35%