Batata Cozida com Ovos e Espinafre
Uma combinação deliciosa de batatas cozidas, ovos e espinafre que traz um toque saudável e saboroso à sua refeição. Perfeita para um almoço leve ou um jantar aconchegante!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- batatas médias - 4 unidades
- ovos - 4 unidades
- espinafre fresco - 200 gramas
- cebola picada - 1 unidade
- alho picado - 2 dentes
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- salsinha picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
- 2Enquanto as batatas cozinham, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3Adicione o espinafre à panela e refogue rapidamente até murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 4Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos para que fiquem duros. Após o cozimento, descasque e corte em rodelas.
- 5Escorra as batatas cozidas e misture-as com o refogado de espinafre.
- 6Sirva as batatas e espinafre em um prato, decorando com as rodelas de ovo por cima e polvilhe salsinha a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
270kcal (1130kJ)
14%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
13g
26%
Gorduras
6g
9%
Fibras
5g
20%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
2g
2%